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真正新鲜的虾，油焖或者爆炒根本就是浪费食材，最简单最有营养！

住在海边的朋友，家里的餐桌上一定会有海鲜菜肴。虾是我们生活中很常见的海鲜。它的肉很嫩，富含蛋白质、钙和其他营养物质。现在的虾大部分都是养殖的，所以菜菜偶尔会买一些新鲜漂亮的虾，贵的就少买。像今天图中这样的大海虾，85元一斤，比养殖虾贵2-3倍左右，但口感和营养都是养殖虾无法比拟的。海虾的虾肠比较干净，表面是白色的。养殖虾表面颜色很深，虾肠很脏。

菜菜的家乡靠近大海。一般来说，不新鲜或品种较好的虾会被用来炖或炒。真正的好虾，一般都是用蒸或者煮的方法，保证营养不流失，口感鲜甜，肉质Q弹。下面将详细介绍菜菜通常如何烹饪水煮虾。喜欢吃虾的朋友，赶紧收藏起来，有空给家人做。

“水煮虾”

准备食材：鲜虾、姜、香葱、花生油、酱油。

[烹饪过程]

1.海虾去掉虾须和虾线，洗净，放入盘中。将小葱洗净，做成洋葱结。将姜切成块，放入锅中。(注：有姜，但不需要料酒。)

2.锅里的水烧开后，倒入少许花生油，搅拌均匀。(注意：煮虾的时候加点花生油，保证虾煮熟后颜色会更亮更好。)

3.立即倒入海虾，小火炖4分钟，快速起锅。

4.最后放入凉开水中，冰镇10秒，再捞起，这样可以保证虾的质量。(如果不喜欢冰水，可以忽略这一步。)吃的时候蘸一点酱油和纯花生油做的酱。

[菜菜提示说]

温馨提醒：不建议高尿酸或海鲜过敏的人吃海鲜。

在千千，煮虾有成千上万种美味的方法。你通常怎么煮水煮虾？欢迎在文章底部留言分享你的好厨艺和经验。大家一起讨论，一起学习。

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