传播生活小窍门，解决大家生活中的烦恼，开心每一天。知识是需要开发的。百科每天一点，收获更多！南方的冬天真的很冷，就连北方人也可能不习惯南方的冷，好像冷到骨子里了。不多穿点毛衣，很难感觉到温暖。这么冷的冬天，老广的饮食是怎么安排的？其实老广人特别喜欢喝汤，尤其是一些有药膳材料的老火汤，是他们的最爱。

冬天喝一碗热腾腾的老火汤，可以给身体带来一点温暖，补充一点营养。确实是个不错的选择。鸡汤是老广最爱的汤类中最常见、最受欢迎的汤类之一，方法简单。有相当多的药材或其他配料可以和鸡肉一起煲汤，所以鸡汤的种类也很多，简单，特别好吃。

但是做鸡汤最大的争议在于，做鸡汤的时候，鸡肉是否需要焯水。其实我个人建议，不管是什么样的鸡肉，都要尽量焯水，这样可以去掉一些不健康的物质，对汤的味道和人的健康都有好处。下面介绍四种比较简单的鸡汤做法，是老广人的最爱。感兴趣的朋友不妨收藏一下。在寒冷的冬天喝一锅鸡汤还是挺好的。

乌鸡猴头菇汤所需材料：乌鸡半个、猴头菇、冬虫夏草、红枣、枸杞、姜片。

1.先把乌鸡剁成小块，再洗一遍。

2.锅中放入清水，将乌鸡块放入锅中，烧开，将乌鸡焯水1分钟。

3.将乌鸡捞起，放入准备好的砂锅中。

4.尽可能多的加入热水，然后将事先准备好的材料(枸杞除外)一起放入锅中，转小火继续煮1小时。

5.饮用前加入枸杞和适量的盐。

玉竹鸡汤的配料：土鸡半只、鲜玉竹200克、生姜2片、枸杞5克、陈皮3片。

1.将绞碎的鸡肉剁成小块，用清水洗净；然后将新鲜玉竹洗净，切成薄片；陈皮泡软后，取出白色胶囊。

2.锅中加入冷水，然后放入鸡块，大火煮1分钟，捞起鸡块。

3.砂锅加适量水，再放入鸡块、玉竹、姜片、陈皮，转小火继续煮1小时。

4.饮用前加入枸杞和盐。

灵芝鸡汤所需材料：老母鸡半只，灵芝片4g，蜜枣3个，生姜2片，料酒。

1.先将老母鸡剁成小块，然后焯水，在焯水过程中加入少许料酒去除腥味。

2.用清水冲洗灵芝5秒。

3.砂锅加入适量的水，然后将灵芝放入锅中。

4.将焯水的鸡肉、姜片、蜜枣等材料放入锅中。

5.大火烧开后，转小火，煮1个半小时。

6.饮用前加入适量的盐。

椰子鸡汤的食材：鸡骨架一对，椰子一个，盐适量。

1.先将鸡骨架剁成小块，焯水1分钟后捞起。

2.首先在椰子上撬一个洞，让它流出来，然后轻松地把它收起来，然后把椰子切成小块。

3.锅里加入适量的水，把鸡块和椰肉放进去。

4.大火烧开后转小火继续煮1小时。

5.饮用前加入椰汁和少许盐拌匀即可饮用。

提示：

无论是乌鸡、老母鸡、地鸡还是鸡骨架，都建议提前焯一下，去除血水和一些杂质。这样做出来的鸡汤一定会很好喝。虽然在焯水的过程中你可能会损失一点营养，但这并不影响一碗热腾腾的鸡汤在这个寒冷的冬天给你带来温暖。

好了，今天的分享就到这里。感谢您的阅读。这里是荣耀美食，关于美食，荣耀分享。可以夸我一下吗？非常感谢！

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