泡椒肥肠的做法 具体步骤分享给大家
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1.食材：盐、一堆面粉、清油、葱叶、泡椒。其中面粉是必须的，清油和葱叶只能选一种。
2.洗的时候，先把肠子和线圈剪掉，这就是有毛毛的地方。先用盐从里到外搓肥香肠，再按此法用面粉搓，最后用清油或葱叶搓。这时候你会看到附着的油在往下掉。有的人比较喜欢吃油，最后一步不用擦那么用力，但是要多擦几次，因为有些污垢会附着在油层上，一定要小心。
3、一边洗肥肠，一边煮一锅水，先放点盐，姜，泡椒(没有不放的习惯，就算了)。肥肠洗好后再煮一会儿，煮一会儿再拿出来，为的是把脏东西和血水都煮出来。重新烧开一壶水，更多。
4.将肥肠重新放入锅中，加入以下食材使泡椒更香，同时也去除了异味：料酒(或黄酒，偶尔放雕花)，姜，八角，茴香，草果，少许盐，中火，等到开始咕嘟咕嘟。
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