腊排骨炖锅怎么做 自制腊排骨炖锅的方法
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1.材料：排骨500克、芸豆100克、土豆1个、白萝卜1个、青笋1个、香菇200克。
2.辅料：姜4片，料酒少许。
3.排骨洗净，用冷水浸泡2小时，然后切成小块，放入锅中焯水。
4、芸豆和干香菇提前用温水泡半小时。将芸豆、腌制的排骨、泡过干香菇的水、少许水倒入高压锅，淹没排骨。加入姜片、料酒和干海椒，压30分钟。
5.压好后倒入锅中，加入切好的青菜、萝卜、香菇、土豆、青笋、白菜，炖20分钟，先大火煮开后转小火。因为添加的蔬菜容易浇水，所以不加水。可以根据自己的喜好加入蔬菜，根据实际情况加热水。
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