土豆丝怎样蒸好吃 土豆丝如何蒸好吃
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1.材料：土豆2个，面粉300g，盐，蒜，花椒，小葱，花椒粉，食用油，酱油，陈醋，香油，辣椒油。
2.把土豆削皮搓成细丝，洗掉上面的淀粉，这样口感更好。然后控制水分，不要控制太干。加入少许食用油，搅拌均匀，使每一个土豆丝都裹上一层油，形成一层油膜，这样蒸出来的土豆就松软不粘手了。
3.然后加入面粉、玉米粉或玉米粉，搅拌直到每个土豆丝都被面粉覆盖。面粉、玉米粉或生粉都可以，可以只使用其中一种，也可以两种混合在一起。味道和成品略有不同。我经常用面粉做它。
4.撒在蒸笼上，锅上放开水，大火蒸5-8分钟。口感5分钟有点脆，2分钟是面条，个人喜好而定。
5.蒸好后倒入锅中，加入少许盐调味，趁热搅拌均匀，搅拌均匀，防止粘连。然后放入蒜末、辣椒圈、葱花、花椒粉，倒入少许热油，待香味激出后翻炒均匀。
6.加入少许酱油、陈醋、辣椒红油、香油，搅拌均匀，即可食用。如果想吃的清淡一点，不需要加酱油和陈醋。
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