青辣椒怎么腌制好吃 青辣椒腌制方法
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1.所需原料：青椒2500克(带蒂去籽的话3000克)、蒜瓣150克、生姜159克、红烧酱油两包、盐150克(口味清淡的话100克)、白糖150克、高度白酒150克、色拉油150克、味精100克。
2.先将青椒洗净切片(最好晒干，多去水分，避免腌制后水分过多)，蒜瓣切片，姜切丝。
3.将上述调料如酱油等全部放入容器中，用小火搅拌均匀，然后放凉备用。
4.将青椒片、蒜片、姜丝放入腌料中拌匀。如果容器小，可以分批放。
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