蛋皮空心菜汤怎么做 蛋皮空心菜汤营养价值
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1.做法：鸡蛋打散，提前加入黄酒和盐拌匀。锅里热油，把菠菜叶炒软，出锅。锅中加入少许油，打入蛋液，将蛋皮摊开，折叠起来，变得更厚。用锅铲将鸡蛋皮切成小块。往锅里加水。将水烧开，放入预先炒好的叶子，再次烧开时关火。盛一碗，加几滴香油。
2、营养价值：空心菜是一种碱性食物，含有钾、氯等元素，调节水液平衡。食用后可降低肠道酸度，防止肠道菌群失调，有利于防癌。其中所含的烟酸和维生素C能降低胆固醇和甘油三酯，有降脂减肥的作用。空心菜中的叶绿素被称为“绿灵”，可以清洁牙齿，防龋除口臭，还可以强健皮肤，堪称美容佳品。
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