花椒怎样做才能出味且浓郁 花椒做出味且浓郁的方法
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1.先将锅稍微加热，倒入鲜辣椒，开中小火，不断翻炒。过一段时间，我们会看到辣椒皮慢慢有点皱了。
2.这个时候不要停下来。翻炒至辣椒慢慢变硬，表皮有点黑。多炒几下再关火。如果煎得太黑，会影响口感，甚至无法食用。
3.虽然关了火，但是锅的温度还是很高，炒菜也停不下来。这样会让你觉得炒出来的辣椒像沙子一样。热度没那么高的时候，放在一边晾凉。
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