叻沙是什么
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莱沙，又名莎拉，是一种起源于马来西亚的面食，是马来西亚和新加坡的代表菜。主料有虾羊肉、虾米、干洋葱、胡椒粉、香茅等配料。乐沙大致可以分为两种，库里乐沙和亚三乐沙。【叻沙是什么】
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制作方法1。半只鸡加入姜片和葱片，一小时后加入海虾，1/3瓶干白，不断撇去浮沫。2.加入香茅、莎拉酱、椰奶和鱼干，继续炖一个小时。锅煮好后把所有的材料都捞出来，只留下莎拉汤备用。3.将鸡蛋煮成蜜饯蛋，切块备用。煮鸡蛋时，用搅拌棒不断搅拌，利用离心力使蜜饯心均匀，煮8分钟。4.将水烧开，放入葱、姜，将青口、刀额新对虾焯一下备用。
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5、豆芽焯水，铺在碗底。将米粉和鸡蛋面煮至半熟，各五成，放入豆芽碗中。用小锅煮莎拉汤，煮鱼丸和鱼豆腐，然后将煮好的河蚌和刀额新对虾放入汤中一分钟，将所有材料连同汤一起倒入面碗中。记得把虾和贻贝放在面条上，直到汤还没有煮好。加入半个蜜饯蛋，用香香装饰，一碗正宗的新加波式莎拉，就成功了。
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