自2021年入冬以来，受“低价效应”影响，我国猪价出现短期反弹，之后一直处于持续低迷状态。总体表现是价格下跌，交易清淡，农民吃亏。目前我国生猪平均价格在12元/公斤左右，很多省市的猪粮比已经跌破5: 1。《金融时报》记者对湖南省益阳市部分生猪养殖户、屠宰企业和猪肉批发零售市场进行了调查，发现即使是高价杂猪，其价格也从此前的峰值19元/斤，下降到2月底的15元/斤，同比分别下降了21%和61%。

为什么猪价持续低迷？

记者了解到，猪价长期低迷的原因很多，但主要是以下三个方面。

一是生猪供应过于宽松。一方面，在前期一系列扶持政策的带动下，生猪产能快速恢复。到去年三季度末，我国生猪存栏量已恢复到正常年份水平，市场生猪供应继续充足。另一方面，由于去年年底猪价开始连续下跌，恐慌性抛售情绪加重，加剧了生猪市场供大于求的局面。据益阳市益丰食品厂负责人介绍，2022年以来，由于养殖户普遍看淡后市，生猪出栏体重从一年前的140斤左右下降到120斤左右，上市生猪中中低体重比例从一年前的20%上升到60%。

二是猪肉消费需求不足。2021年冬天过后，“低价效应打蜡潮”引发的短暂猪肉消费热潮透支了后期消费需求。但由于国内局部疫情，餐饮、旅游行业消费低迷，导致猪肉消费需求下降。据益阳市鹤山南市场猪肉批发摊位的刘先生介绍，现在的猪肉价格比去年冬天下降了不少，生意更加冷清，顾客比旺季几乎减半。现在他每天批发的猪肉不到500斤，接近高峰时的两倍。

第三，收储政策有限。因为很多地方猪粮价格跌破5: 1，养殖户损失巨大。为抑制猪价快速下跌，提振养殖信心，全国多个省份推出新一轮猪肉收储政策。但由于收储量有限(全国收储总量为20万吨，湖南省尚未启动)，虽然肯定抑制了猪价下跌，但并未从根本上扭转市场供大于求的局面，猪价低迷的趋势没有改变，仍处于低位震荡态势。

后市风险需要关注。

生猪产能仍处于高位，市场供大于求的局面短期内难以改善。能繁母猪的数量是衡量猪的生产力的重要标准。目前我国能繁母猪数量处于较高水平。1月底，全国能繁母猪数量高达4290万头，异常4.6%。后期市场生猪供应仍处于高位。同时，猪肉消费需求将随着气温回升而减弱，地方政府收储政策的逐步退出将加剧市场生猪供大于求的局面，增加猪价下跌的风险。

饲料成本正在迅速上升。据统计，2021年，中国饲料主要成分之一的玉米将有29%从乌克兰进口。俄罗斯和乌克兰之间的冲突将导致进口玉米数量下降，价格上涨。玉米市场趋势网数据显示，2月22日至26日，玉米五天上涨147元/吨，价格也从去年底的1900元/吨上涨到现在的2600元/吨；另一方面，俄罗斯是能源大国，每年向世界出口大量的石油和天然气。由于战争，原油价格创下了最近7年半以来的新高，国内汽油和柴油价格也大幅上涨。燃料价格的上涨将大大增加生产成本

南美大豆产量预计将下降，推动饲料价格上涨。中国饲料中的豆粕主要从南美进口，而南美大豆种植区的巴西和阿根廷遭受了双拉尼娜的恶劣气候。预测大豆产量大幅下降，国内进口大豆成本上升，抑制国内大豆进口积极性，市场供需持续紧张，导致豆粕价格持续走强。目前豆粕价格已经涨到4580元/吨，接近春节前的900元，部分地区甚至涨到4800元/吨，比如广东。在玉米和豆粕价格上涨的推动下，饲料企业不得不应对价格上涨。据部分养殖企业反映，饲料价格较春节前普遍上涨300元/吨以上。

基于以上情况，为了有效应对猪价下跌风险，养猪企业要练好内功，加强管理，千方百计降低生产成本；有条件的企业可以利用保险、期货等金融工具对冲风险，减少损失；相关企业要重视科技创新，提高自动化、信息化、智能化水平，提高综合竞争力和抗市场风险能力。