探索世界，普及科技知识！我以前从未见过你，但我会更了解你。每天分享各种生活小贴士，一起享受生活。专家指出，骨骼是人体的支撑物。

所以大家都要注意骨骼的营养补充，认真做好以下几个方面。

骨骼“支持者”:钙

骨骼就像一个“钙仓库”。99%的钙(钙食物)储存在骨骼中，使骨骼保持一定的强度和硬度。人的骨头是“活”的。当钙摄入不足时，骨骼中的钙会被释放到血液中以维持血钙浓度，导致骨密度越来越低，骨质疏松越来越多，从而导致儿童骨折、退行性骨质增生或佝偻病(儿童食品)。

据统计，一般人一天的饮食中只能摄入250~350毫克的钙，与中国营养学会推荐的每天800~1000毫克的钙摄入量相差甚远。营养专家指出，当你年轻时，你应该多吃含钙的食物，以便为你的骨骼储存足够的钙。正常情况下，多吃牛奶、豆制品、海带、虾皮等。可以满足正常人补钙的需要。做饭的时候可以放点醋，帮助钙溶解吸收。喜欢吃肥肉、油炸等高脂肪食物的人，以及喜欢吃咸味食物的人，要特别注意补钙，因为油(油性食物)脂肪和盐会抑制钙的吸收。

骨架“混凝土”:蛋白质

在骨骼中，22%的成分是蛋白质，主要是胶原蛋白(胶原蛋白食物)。有了蛋白质，人的骨骼可以像混凝土一样坚硬，不易碎，坚韧，能够承受外力的冲击。蛋白质中的氨基酸(氨基酸类食物)和肽类有利于钙的吸收。如果蛋白质(蛋白质食物)的摄入长期不足，不仅会导致新骨形成的落后，还容易导致骨质疏松。研究发现，不爱吃肉和豆制品、长期缺乏蛋白质的人容易发生髋骨骨折。

吃富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物最有利于骨骼健康(健康食品)，如牛奶、鸡蛋、核桃、猪皮、鱼皮、猪蹄果冻等。正常人不需要额外服用蛋白粉(蛋白粉食品)等保健品。蛋白质摄入过多对骨骼有害，会增加人体血液的酸度，加速骨骼中钙的溶解和尿液中钙的排泄。

骨骼“保卫者”:镁

人体内60%~65%的镁存在于骨骼中。营养学家说，镁在新骨的形成中起着重要作用。虽然骨骼中镁的含量少，但一旦缺乏，就会使骨骼变脆，更容易折断。长期缺镁还会导致维生素D缺乏，影响骨骼健康。美国塔夫茨大学骨骼研究专家凯瑟琳塔克(Catherine Tucker)博士指出，饮食(女性食物)中镁摄入量低的女性，骨密度也较低。紫菜、全麦食品、杏仁、花生、菠菜都富含镁。每周吃2~3次花生，每次5~8粒就能满足一个人对镁的需求；多喝水也能促进镁的吸收。

骨骼“稳定剂”:钾

人体的每个细胞都含有钾，骨骼也不例外。其主要功能是维持酸碱平衡，参与能量(能量食物)代谢和神经肌肉的正常功能，对骨骼的生长和代谢至关重要。最近，发表在美国杂志《环境营养》上的一项研究也指出，钾可以防止钙的流失，使骨骼更加强壮。

为了补充钾，多吃香蕉、橙子、李子、葡萄干(葡萄类食物)等水果(水果类食物)，西红柿、土豆、菠菜、山药等蔬菜(蔬菜类食物)，紫菜、海带等海藻类食物，是最安全有效的方法。尤其是橙汁，富含钾，可以补充水分和能量。最好不要轻易补钾，因为可能对心脏不好。

骨骼“添加剂”:维生素k。

就像食物需要一定的添加剂一样，骨骼也需要添加剂维生素K来激活骨骼中一种非常重要的蛋白质——骨钙素，从而提高骨骼的抗断裂能力。哈佛大学的研究表明，如果女性维生素K摄入量低，会增加骨质疏松和股骨骨折的风险。荷兰的研究发现，补充维生素K可以促进儿童的骨骼健康，减少inc

内容摘自上海市第一人民医院。

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