一起享受生活。每天和你一起学习新知识。用通俗的语言向你展示世界。一起学习，一起理解，一起开心！自制风干牛肉干？食材：牛肉2000克(后腿)，今天边肖就来说说自制风干牛肉干的方法？下面来看看更详细的回答吧！

自制风干牛肉干的方法

材料：牛肉2000克(后腿)

辅料：洋葱1根，料酒2汤匙，香叶等。根据个人口味，加入五香粉1-3汤匙、咖喱粉1-3汤匙、姜适量、胡椒粉适量、大料适量、生抽2-4汤匙、老抽2-4汤匙、白胡椒粉适量、盐4-6汤匙、白糖2汤匙。

(1)牛肉顺纹理，切成手指粗细的条(越长越好)，刮去筋膜。

将切好的牛肉用清水浸泡至全部血水渗出，取出沥干。

将葱、姜切成小块，加入所有调料，用手抓匀。

用保鲜膜将牛肉密封，放入冰箱冷藏48小时。

5]用竹签穿牛肉，注意尽量从一端插入，牛肉之间要留有空隙，尽量让牛肉的各个部位都暴露在空气中。

(6)保持通风，尽量减少阳光照射，风干2-4天，待牛肉完全变硬(内外都变干)时取出。

一次，你可以用烤盘或烤架。建议用烤盘，垫上锡纸，避免油脂滴落，清洗干净。150度预热5分钟，加入牛肉，120度预热30分钟。打开烤箱静置3分钟以上，然后继续100度烤10分钟。最后是150度，5-10分钟，因为120度不足以将牛肉彻底煮熟，所以最后150分钟是牛肉彻底成熟的主要阶段，但也不能太长，否则会变成类碳纤维。

牛肉是一种营养价值丰富的食物，含有丰富的蛋白质和氨基酸，能有效促进新陈代谢。

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