肝脏有病的人能吃猪肝吗（肝病患者多吃猪肝）
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了解背后的真相，做一个通俗易懂的百科全书，有好玩有趣的冷知识，这些都是你不知道的。每天和你一起学习新知识。一起享受生活。我们经常听到“以形补形，以肝补肝”的食疗方法，认为肝病患者常吃猪肝或其他动物肝脏可以促进其康复。
然而，科学研究表明，这种饮食不仅没用，而且后果严重。这是因为动物肝脏，尤其是猪肝，含有丰富的铜，对肝病患者来说是一种有害的食物。正常人食用含铜的食物，铜离子参与生理生化功能后，多余的铜可与血清氧化酶结合从尿液中排出，不会在体内蓄积。而肝病患者因为肝功能低下，无法调整体内铜的平衡。铜在肝脏和脑组织中过量蓄积可引起黄疸、贫血、肝硬化、腹水、手脚震颤、口齿不清等症状，严重者可出现肝昏迷甚至死亡。
猪肝富含铜。据测定，100克猪肝含铜25毫克。肝病患者食用猪肝会加速肝病恶化或引起并发症，所以肝病患者应避免食用动物肝脏，尤其是猪肝，同时少吃含铜量高的食物，如藻类、玉米、豆类、芝麻等。
“补形”是劳动人民千百年来总结出来的一种食疗方法。也是中医重要的思维方法，其中不乏精彩的理论，但要以辩证的、历史的态度看待，不加分析就滥用。
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