腊羊排的做法大全 腊羊排怎么做好吃
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1.材料：腊味羊排2块，大白萝卜1个，干辣椒若干，香蒜1个，鸡精少许。羊排用温水洗两遍，然后切成大块，放入锅中用冷水焯一下，然后换水，焯一下捞出备用；干辣椒洗净，大蒜切斜段，白萝卜切4-5cm厚段，分四块备用；将腌制好的羊肉放入高压锅中加水。水量不要超过羊排，SAIC后炖15分钟。然后加入白萝卜和干辣椒烧开，再转小火慢炖。这里不要把阀门盖紧。炖至白萝卜透明，捞出干辣椒，调鸡精，放入蒜煮开。
2.食材：腊味羊排适量、火锅底料适量、花椒适量、桂皮适量、八角适量、干红辣椒适量、姜蒜适量。锅里放适量油，放入花椒、桂皮、八角炒香。加入蒜片、姜片、干红辣椒段，继续小火翻炒出香味。加入剁碎的羊排，加入适量酱油和火锅调料，大火翻炒均匀。锅中倒入适量的水，最好是刚刚过的羊排。大火烧开，然后转到砂锅，小火炖大约1.5-2小时。将羊排煮至软烂，汤汁浓郁，表面有一层清油，即可加香菜食用。
3.材料：腊羊肉800克、白萝卜500克、花椒粉2克、泡椒20克、豆瓣酱50克、腌姜20克、姜蒜40克、大葱20克、胡椒粉2克、盐2克、料酒20毫升。将腌制好的羊排洗净，切块备用。热油眼豆瓣酱炒红油，泡椒姜翻炒。加入姜、蒜和葱。加入洗净的腊羊肉，倒入料酒，翻炒变色，加入花椒粉，放入胡椒粉，转移到汤锅中，加入适量水，加盐。大火炖40分钟，再放入萝卜炖10分钟，放入小火锅。
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