泡刀豆的腌制方法广东 泡刀豆的腌制方法广东介绍
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1.材料：刀豆390g，盐适量，蒜适量，白酒适量，泡椒2个。
2.准备新鲜的刀豆。
3.在水里加点盐，把豆子浸泡半个小时。
4.把豆子洗干净，放在阳台上晾干水分。
5、将水豆晾干，去掉两边的筋。
6、切成菱形条状，约小指宽度。
7.将切好的刀豆放入干净无油的盆中，加入适量的盐，用手搓，让刀豆与盐充分接触。
8.揉到豆子表面湿润，放置一小时。
9.准备干净的无油玻璃瓶。
10.大蒜切碎。
11.泡椒也剁碎。
12.将腌制的刀豆放入玻璃瓶中。
13.加入大蒜。
14.加入泡椒。
15、放适量的盐。
16.倒入一点高度白酒。
17.盖上瓶盖，放在阴凉的地方。
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