咖啡冻的做法 咖啡奶冻的烹饪技巧分享
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1.材料：速溶咖啡1汤匙，无糖全脂奶粉2汤匙，开水180克。
2.辅料：明胶1片，冰糖粉3克。
3.练习：
(1)今天用的是速溶纯咖啡。拿一汤匙。
(2)加入开水融化。
(3)加入冰糖粉，或加入方糖。糖的量可以根据自己的喜好调整。
(4)加入两勺奶粉。
(5)搅拌均匀，使奶粉充分融化。
(6)吉利丁提前20分钟用冰水软化。
(7)当咖啡温度在60度左右时，将软化的明胶片放入咖啡液中。
(8)充分搅拌，使吉利丁片完全融化。
(9)倒入杯中，冷藏2小时左右。
冰冻的咖啡蛋羹已经凝固成了果冻。装饰表面更美观。
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