在家怎么炸油条呀 在家炸油条的做法
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1.普通面粉200克，盐2克，鸡蛋1个，酵母粉2克，无铝泡打粉2克，温水100毫升，食用油1汤匙。
2.首先，准备好所有材料，将酵母粉加入温水中搅拌均匀。将发泡粉和面粉搅拌均匀，准备1汤匙油和一个鸡蛋。挑个小点的鸡蛋就行了。
3.将酵母水、鸡蛋、盐倒入搅拌桶，然后倒入混合好的面粉，搅拌至面团光滑。
4.之后放入玻璃碗中，盖上盖子发酵至两倍大小，30度发酵50分钟左右。
5.在案板上撒一点干面粉，然后取出面团，拍打几下面团，分成两份，擀成薄片，再切成小块。这个量可以做成9根这样大小的油条。
6.然后取一片面团叠加在另一片上，再用筷子按中间的记号。用一些干面粉压筷子更方便。
7.之后用双手捏住两头再拧几下，这样煎的时候就不会分开入锅，油条根据自己锅的大小稍微拉一下。
8.用多一点的油炸油条。锅加热后倒入油，油温升至七成热。将一根筷子插入油锅，边上有很多气泡，表示可以做饭。油条煎好后，用中火煎，用筷子不断翻炒，直到金黄酥脆，就可以控油了。趁热吃最好，蓬松酥脆，好吃。
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