黄豆芽热量 一文了解黄豆芽的营养价值及功效
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黄豆芽营养价值高，有延年益寿的功效。豆芽虽然营养成分不多，但含有能提高新陈代谢的维生素B1和B6、能预防贫血的铁、能改善便秘的膳食纤维、能消除疲劳、降低胆固醇的天安酰胺。因为发芽，产生了豆类中没有的维生素C，所以能促进铁的吸收。
黄豆芽富含膳食纤维，热量低，是减肥者和素食者的好食物。一直吃素的人也可以从黄豆芽中获取优质蛋白质。但需要注意的是，经常腹泻、虚寒体质、痛风的人不宜多吃。
购买方法：新鲜、叶厚、茎粗、嫩脆、不枯萎不衰老者优先。
保存方法：豆芽用塑料袋包裹后放入冰箱保存，可保存1周左右。
健康贴士：
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