铁锅容易受潮-清洗铁锅少用洗涤剂
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淘米水是防锈的。如果将菜刀、刮刀、铁勺等铁制炊具清洗干净，浸泡在高浓度的淘米水中，可以防止它们快速产生锈斑，因为淘米水会给它们增加一层保护膜。
铁锅容易受潮——清洗铁锅时少用洗涤剂
铁锅炒菜的好处
铁锅是我国传统的厨房用具，一般不含其他化学物质，不会被氧化。在炒菜和烹饪的过程中，铁锅里不会有溶解的物质，也不存在脱落的问题。即使铁类物质溶解，也有利于人体吸收。但是铁锅容易生锈。也许你会发现，食物存放在铁锅里，一夜之间铁锅就会生锈。其实日常厨房工作中有很多情况是让铁锅容易生锈的。当然，有很多方法可以避免这种情况。
用铁锅煲汤容易使铁锅更易生锈
铁锅不适合煲汤，因为铁锅表面保护其不生锈的油层在长时间处于水和高温的状态下会消失。所以，如果铁锅表面有轻微锈迹，不要大量使用洗洁精清洗，清洗后要及时擦干。因为铁锅容易生锈，不适合放隔夜的食物。
生锈后可以用醋刷洗
如果铁锅还是锈迹斑斑，醋的巧妙运用可以解决这个问题。将20克醋倒入热铁锅，边烧边用硬毛刷刷，将脏醋倒掉，用清水洗净。
铁锅容易受潮茶叶淘米水都可以防锈
茶叶渣防锈。
铁锅受潮容易出现锈斑，很难去除。可以用装满茶渣的纱布袋擦拭铁锅，防止铁锅生锈。
淘米水防锈。
如果将菜刀、刮刀、铁勺等铁制炊具清洗干净，浸泡在高浓度的淘米水中，可以防止它们快速产生锈斑，因为淘米水会给它们增加一层保护膜。
另外，也不用每次都清洗的很彻底，在锅面留一些油。可以先将炒锅加热，然后倒入少许油，用铲子抹匀，然后关火，第二天用水冲洗干净。
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