土豆干要泡多久才能炖
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【土豆干要泡多久才能炖】
干土豆炖两个小时。用温水浸泡，浸泡过的土豆干会膨胀到原来的两倍大小，颜色变浅。因为土豆干比较硬，需要长时间泡在水里才能让它充分吸水变软，但是泡太久就会变软，影响口感。所以用温水泡2小时最好。
土豆干是东北地区过去常做的一种干菜，简单快捷。土豆干是金黄色的，可以保存很长时间。在北方冬季蔬菜匮乏的时候，它们是一道不可多得的美味。吃法多种多样，非常好吃，味道独特，烹饪方法非常简单。而且土豆中的蛋白质非常接近动物蛋白，而且富含赖氨酸和色氨酸，所以很有营养价值。
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