红烧猪软骨的做法 你都学会了吗
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1.猪脊骨是指猪脊骨里的骨头。一般来说，市售的猪脊骨还包括与骨头相连的肉。
2.锅中加水，烧开，倒入脊骨，泡透，撇去浮沫，捞出。
3.葱切段，姜切片，蒜切半，冰糖碾碎。
4、锅里加油烧热，放入冰糖融化。当颜色接近棕红色时，会弹出气泡。(炒过之后会变苦。).
5、炒出脊骨和颜色，倒入料酒，放入葱、姜、蒜、树椒、花椒、大料翻炒出香味。
6、加入冷水、盐、油，水要没过骨头，大火煮开后小火炖40-50分钟。汤少了，改火收汁翻匀，装盘。
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