苏打和小苏打的区别是什么（苏打与小苏打有何区别）
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1.化学上，小苏打指的是碳酸氢钠，苏打指的是碳酸钠。碳酸钠(NaHCO3)是一种酸性碳酸盐，而碳酸钠(Na2CO3)是一种正盐。碳酸钠(NaHCO3)不稳定，它在高温下分解，释放出二氧化碳，使清澈的石灰水变浑浊。碳酸钠(Na2CO3)很稳定。
2.纯碱是无色透明的晶体，易溶于水，其水溶液呈弱碱性。小苏打为白色结晶，易溶于水，水溶液呈弱碱性。
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