牛肉压锅压多少分钟 这样做才好吃
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1.在高压锅里压牛肉。一般是大火煮开，盖上高压锅盖，小火炖20-30分钟左右。
2.大部分人总喜欢买一些带鲜红色肉丝的零件做炖牛肉。其实这种方向更适合炒菜如果用来炖，其肉质会比较紧实。牛肉适合炖的部位很多，筋、腰、弓、胸、外脊等，约占整个牛肉的70%。
3.这些部位有筋有皮，有肥有瘦。它们表面上看起来不雅观，不受顾客欢迎。不过只要做的得当，肉成熟后会很粗大，腐烂，很好吃。
4.肉选好后，先把整块冲洗干净，去掉表面的浮污；洗净后切成核桃块，放入清水中浸泡半小时左右，去除脏血杂质，取出备用，但不要用热水或开水将肉扎紧，否则肉会变老，难以炖煮。
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