乳酸菌是细菌吗
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乳酸菌是细菌。乳酸菌是一种能够通过发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌，因此得名。这类细菌在自然界分布广泛，物种多样性丰富，至少有18个属，200多个种。乳酸菌分布广泛，通常存在于肉、奶、蔬菜等食物及其制品中。
乳酸菌的分类：【乳酸菌是细菌吗】,乳酸菌作为真细菌中的乳酸菌科，在形态学上可分为球菌和杆菌。其中，球形乳酸菌包括链球菌、明串珠菌和片球菌；棒状杆菌包括乳球菌、乳酸杆菌、双歧杆菌等。就生长温度而言，可分为高温型和中温型；就发酵类型而言，可分为同型发酵和异型发酵；从来源上，大致可以分为动物源性乳酸菌和植物源性乳酸菌。根据《细菌学手册》中的生化分类，乳酸菌可分为乳杆菌属、链球菌属、明串珠菌属、双歧杆菌属和片球菌属五个属。
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