那么海参怎么吃最有营养呢？

总而言之，就是：

海参的吃法越简单越好。早上空腹吃或者煮海参小米粥。凉拌菜，偶尔炖汤，营养吸收最好！

通常，你可以炖或蒸海参.换换口味！

接下来，我来教你怎么做！

首先，空腹吃饭

这其实是最简单的一个。将海参放入锅中浸泡并彻底加热，或浸泡在90度左右的水中并浇上一些酱料或蜂蜜食用最佳。

二、海参小米粥

练习：

1.小米洗净，用清水浸泡；

2.蔬菜、海参洗净，姜切丝、葱花，海参切片；

3.汤锅放入足量的水，水开后放入小米，锅烧开后放入海参，待锅再次烧开后继续煮5分钟左右，同时用勺子搅拌；

4.加入姜丝，盖上锅盖，转小火煮。在此期间不要打开盖子；

5.约25分钟后，打开锅盖，加入1茶匙浓缩鸡汁，搅拌混合，大火煮2分钟，最后撒上适量盐，加入白胡椒粉调味，滴几滴香油，撒上葱花，然后关火，盛在碗里温食。

技巧

煮粥时注意以上步骤，水开时加入小米，煮开后再滚海参；根据估计的成品量，一次加足水，最小火煮的时候不要开盖，直到完全香了，最后几分钟再调味。

三、凉拌海参

练习：

1.将大蒜去皮捣成蒜末，放入大碗中。加入米醋、酱油、精盐、糖、味精、香油调成风味汁。

2.将鲜海参用剪刀剪开，去沙肠后洗净，放入清水中，用适量精盐浸泡，切块，放入沸水锅中焯水，立即捞出，沥干水分，放凉，倒入调料，搅拌均匀片刻，装盘；另外，将香菜段放入漏勺中，倒入开水中沥干水分，撒在海参片上。

第四，海参蒸鸡蛋

练习：

1.提前准备好食材，泡好海参。

2.鸡蛋打成蛋液，倒入1: 1或1: 1.5的水拌匀。

3.用滤网将蛋液筛入蒸碗中，将海参切碎一半放入碗中，用牙签刺破蛋液表面冒泡。

4.盖上保鲜膜，煮沸后蒸8-10分钟。小吃的做法

5.然后将另一半海参放入碗中，蒸3-5分钟。

6.出锅后撒少许香葱，用酱油和香油调味。

五、海参鸡汤

练习：

1.将鸡肉去皮洗净，然后剁碎，焯一下。

2.海参洗净，焯一下。

3.锅中放少量油，加热后放入姜片，放入鸡块和海参炒香。

4.将鸡块、海参、姜片倒入砂锅中，加入1升清水浸泡1小时。

5.加入一些盐调味。

六、鲍鱼海参煲

练习：

1.海参泡发，洗净，放入姜葱锅中的水中滚20分钟，捞起；

2.开罐，取出切片待用；

3.瓦罐烧热，倒油，放入姜蒜，倒入清水，放入人参先煮；

4.20分钟后，用蚝油、味精、盐、糖调好味，放入鲍鱼炒匀，加点粉，把油煮熟。

七、洋葱烤海参

练习：

1.海参解冻后洗净，然后切成条状焯水。

2.锅里放少量油，加热后放入洋葱，炒香后将洋葱包好备用。

3.将海参放入原锅中，然后加入适量的盐、鸡精、料酒、蚝油、酱油、冰糖和汤，然后盖上锅盖炖至收汁。

4.加入之前炒过的小葱，翻炒后埋在稀酱里。

八、肉末海参

练习：

1.将活海参去内脏、洗净、切片；剁碎猪肉。

2.海参片加入白糖和香油，搓去咸味，用90的水焯一下，捞出放入冰中冷却。

3.锅内热油，下肉末翻炒，加入调料，下海参略炒，撒上香菜，

3.最后加入百合和海参，大火煮5分钟。

4.加入盐和胡椒粉调味，美味的海参当归汤就做好了。

十、海参炖排骨

练习：

1.泡发后的水发海参洗净，排骨剁成小块，香菇洗净切块。

2.将排骨放入碗中，加入葱姜、盐、胡椒粉、黄酒，搅拌均匀，腌制2小时左右。

3.将排骨均匀铺在准备好的砂锅底部，再将香菇片和天麻片铺在排骨上。

4.砂锅加足水后，用毛巾围住砂锅的缝隙，大火加热。

5.烧开后将海参放入砂锅中，调成小火继续加热1小时左右。

海参的功效

第一，增强记忆力

海参中赖氨酸含量丰富，具有极佳的稳定性，改善中枢神经系统功能，对失眠多梦、睡眠不好、记忆力下降有很好的改善作用。赖氨酸对消化系统也会有很好的作用和疗效。海参中的精氨酸对神经衰弱也有辅助治疗作用。

第二，增强人体免疫力

海参营养价值丰富，其中赖氨酸能促进人体生长，增强人体免疫力。赖氨酸能显著增强人体免疫力，促进新陈代谢。

第三，加强心脑血管疾病的健康