青菜怎样吃才是真正的营养与健康？( 二 )
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第三，做菜的时候不要多放调料。酱油中的含盐量为15%-20%，鸡精中的含盐量为10%，豆瓣酱和蚝油中也含有大量的盐。如果使用这些调味品，要减少盐的用量，否则容易导致钠超标。还有人喜欢在炒菜的时候放糖，但是甜味和咸味可以相互抵消，这样很容易导致炒菜味道变淡，最终会加更多的盐。正确的做法是烹饪时只放少许盐或海鲜酱油，少用或不用鸡精味精。可以多使用葱、姜、蒜或辣椒调味，这样炒出来的菜清淡可口，还保留了食材的原味。
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