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韩国老板娘在成都煮端午。

农历五月初五是端午节，这是中国人两千多年来的传统。吃粽子，划龙舟，是端午节的标配。你知道，许多亚洲国家也有端午节的习惯，但并不是所有的国家都像中国人一样要吃粽子。

例如，在成都生活了十年的一家韩国餐馆的老板娘蒋德顺自制了艾草年糕作为端午节的食物。端午节，她也用菖蒲水洗头。

成都庆祝端午节

做艾草年糕不包饺子。

6月8日，端午节第一天，姜德顺一大早就出门了。她想问附近的糕点店是否可以点艾草年糕。问了成都大石路周边三家店，结果让她有点失望。“现在天气热了，糕点店都不会做太多菜，更别说加工特制的艾草年糕了。”蒋德顺说，韩国人端午节不吃粽子，而是吃时令植物艾草做的年糕。韩国年糕店这个时候会接受人们的预定，出售艾草年糕。

买不到艾草年糕，蒋德顺没有放弃。她转到少陵路农贸市场，想买点菖蒲和艾叶。“这两样东西是端午节的必需品。其实做艾草年糕是要新鲜嫩叶的，不过现在市面上的叶子都晒干了，你就凑合着吃吧。”来成都十年，和丈夫开了一家韩国料理店，蒋德顺中文说得很流利，对周围的食品采购点也很熟悉。

买了两把菖蒲和艾叶后，她回到大石路的餐厅，在午饭前请假做艾叶年糕。

艾叶放入锅中蒸熟，用搅拌机磨成细粉，然后与碎米浆混合，用力搅拌。搅拌越均匀，香味越浓。蒋德顺因为要趁热搅拌，不敢喘一口气，最多换手。十分钟后，她的额头上已经挂满了汗水，散发出大米和艾草的混合香味，清新中带着一丝甜蜜。

之后把搅拌好的浆做成饼，放在锅里蒸，就可以吃了。“我不是很专业。如果是新鲜的艾草，味道会更好。”蒋德顺邀请记者品尝，她自己吃了两个。她笑着说，不是很精致，但是有家乡的味道。

我家乡的端午节

男孩摔跤，女孩荡秋千。

“端午节在农历五月初五，有两个‘五’。韩国人觉得这一天是太阳最盛的日子，可以预防一些潜伏的疾病。比如用菖蒲煲汤洗头，据说能让头发乌黑发亮，白发少，一年四季身体健康。得益于这一习俗，韩国超市的各种洗发水产品在节日期间也卖得很好。”蒋德顺介绍。

与中国不同，韩国的端午节不是献给屈原的，而是献给山神、海神、土地神，以祈求一年丰收。比如韩国江陵端午祭，有一个复杂的仪式，从“夏娃祭”到“祭神”，长达20多天；从五月初四到初七，每天早上都要举行“向朝鲜敬酒”。祭祀仪式由专门的祭祀官主持。

荡秋千是端午节最具代表性的女性游戏。江陵道界节将举行秋千赛。穿着韩服的女性会在秋千下绑上绳子，根据秋千上飞舞的绳子的高度来决定胜负。男孩们将有一场摔跤比赛。

据蒋德顺介绍，韩国江陵端午祭由舞蹈、萨满祭祀和民间艺术展览组成，与中国人吃粽子、赛龙舟、纪念屈原等活动不同。唯一相似的是在传统的端午节期间举行。

端午节的不同习俗

日本：挂鲤鱼旗，祈求男孩成功。

日本人也在端午节吃粽子，但形状比中国粽子更长更尖。在日本，端午节主要是男孩子的节日，有男孩子的家庭要挂鲤鱼形的旗子。据说挂鲤鱼旗的习俗源于中国《后汉书》鲤鱼跃龙门的寓意，希望男孩长大后事业有成。明治维新改阳历后，五月五日前挂鲤鱼旗。

越南：扎五色线吃黄姜糯米饭。

越南也在农历五月初五庆祝端午节。早上成年人起床后第一件重要的事就是在手腕、脚踝、脖子上系五色线。据说小孩穿五色线可以避免蛇和蝎子的伤害。另外，越南人每年春夏之交吃黄姜米饭，可以避免被一些疾病困扰。因此，越南人在端午节吃黄姜糯米饭是必不可少的。

新加坡：邀请全球龙舟队参赛。

每年端午节，新加坡东海岸公园都会举办一场精彩的龙舟邀请赛，来自世界各地的龙舟队齐聚一堂，一决高下。娘街粽子是新加坡特有的端午节食品。狮城特有的香料“香菜粉”拌上酱油，用上等瘦肉精心腌制，拌上香甜爽口的冬瓜条，最后裹上洁白晶莹的糯米。最后用板蓝根叶包裹馅料，煮熟后有独特的香味。华西报记者赖方杰

摄影吕佳

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