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广式茶点享誉海内外。佛山有很多风味各异的美食。佛山美食的一些老店、名菜、美菜、技艺，早已名扬天下。佛山的饮食文化经历了漫长的演变过程，具有鲜明的特色，展现了佛山独特的文化面貌。现在让我们来了解一下佛山的饮食习惯和它所包含的文化。

佛山是珠三角的“美食之乡”。历史上，“食在佛山”久负盛名。佛山土地肥沃，水网纵横，盛产“海陆空”产品。无论是天上飞的、地上走的、土里钻的、水里游的动物，还是郁郁葱葱的水果蔬菜，在厨师们的精心烹制下，都可以成为美味佳肴。到处都有很多餐馆和饭店，还有很多美食别墅。各种名厨巧做各种风味菜肴；日夜开放，富而俭由人。

早晚在餐厅喝早茶或晚茶，一直是佛山人的最爱。每当喝茶的时候，餐厅里都是人来人往，家人、密友、朋友，或谈笑风生，或欢聚一堂，形成了当地独特的饮食文化。

佛山人根据各地的特产和口味，创造了许多不同风格的美味菜肴。一百多年来，佛山的竹后菜和顺德的凤城(大良)炒菜风靡一时。

佛山的很多小吃，比如佛山盲糕、贴缇、大良山鸡卷、炒牛奶、跳跳沙、双皮奶、小凤糕、南海鱼生、大福糕、九江锅贴、三水狗仔鸭等。都是名菜，让人食指大动的介绍佛山的主菜和名菜，比如“天上的人参”和三水市的海鲜。

在高明市的狩猎区，游客可以将狩猎所得交给当地的厨师制作一些美味的野味。

南海名菜根据各乡镇的特色，创造了许多名菜：醉鸡、八宝冬瓜杯、手撕鸡、脆皮鸭、颈骨鳝、清蒸海鲜等等。

顺德的名菜享誉海内外，凤城炒菜和海鲜的制作令人惊叹。

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