燕窝的家常做法 燕窝怎么做
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1.防水蒸：防水蒸是指将原料放入密封的器皿中，然后放入沸腾的锅或蒸笼中蒸。它的效果和水煮基本一样。
2.但是防水蒸的温度比防水焖的温度高，蒸的温度更高，所以要掌握好蒸的时间。如果蒸的时间不够，原料就会不成熟，缺乏香味和口感；蒸的时间过长，会使原料过于熟烂，导致水分，失去食材的香味。
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