冬去春来，万物复苏，野花野菜也枝繁叶茂。拿个篮子和铲子，在野外挖一筐野菜。营养丰富，新鲜可口，关键是安全无污染。很多野菜还有药用价值。今天花花就为大家列出常见的野菜，一定要收藏哦！

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荠菜

功能：清肝明目。

每年春天，荠菜开始变绿。这个时候的荠菜细腻可口，煮着做汤都很好吃。市场上也有一些养殖的荠菜，但是味道不如自己挖野菜。

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荠菜怎么吃：

1.凉拌沙拉：

荠菜洗净，用热水烫一下，控干水分，然后加入蒜泥、盐、鸡精、白醋、酱油，搅拌均匀，鲜香可口的凉拌荠菜就可以上桌了。

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2、荠菜煎饼

荠菜洗净切碎，加入面粉和鸡蛋，加盐和香油，加入适量的水，搅拌均匀，静置半小时，然后将锅加热，加入食用油，将面糊倒入锅中，摊成饼。

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香椿功能：健胃理气

香椿营养非常丰富，在众多蔬菜中名列前茅。小时候不喜欢香椿的味道。我觉得自己很强，但是长大了就觉得很好吃了。不知道大家喜不喜欢。

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香椿的吃法：

香椿的吃法多种多样，有凉拌、油炸、腌制等。

1、凉拌香椿

香椿洗净，用热水焯一下不要太久，然后切块，加入葱花、蒜末、姜末和调味料，可以根据自己的口味添加，最后倒入热食用油搅拌均匀。

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2.香椿煎蛋

将香椿芽洗净切块，然后加入鸡蛋和盐，根据自己的口味加入调料，搅拌均匀，然后将锅加热，再加入食用油，油热后倒入准备好的香椿蛋，摊平，两面煎熟后出锅。

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蒲公英功能：抗菌消肿

蒲公英不仅可以在天上飘，还可以泡茶做饭。相信很多花友都吃过。蒲公英不仅在农村有，在城市的角落也有。只要有土壤，就能找到。它充满了活力。

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如何吃蒲公英：

1.泡茶喝

采集新鲜的蒲公英叶，晒干，然后放在密封的瓶子里。必要时，只需将蒲公英倒入茶壶中，煮沸八分钟，然后倒入茶杯中即可饮用！

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2.凉拌沙拉

蒲公英洗净沥干，加入蒜末、盐、辣椒酱和醋，搅拌均匀即可食用。

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苦菜功效：祛瘀解毒

苦菜含有丰富的微量元素，能清热消肿，祛瘀解毒。生吃的话是苦的，这么好吃的食物千万不要放弃。其实用热水烫一下就能消除。

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如何吃苦味蔬菜：

苦菜可以和肉一起炒，做成汤，也可以做成面包凉拌着吃。

1.苦味蔬菜拌豆腐

苦菜洗净，焯水一分钟，沥干切碎，鲜小豆腐压碎，然后将豆腐和苦菜放入碗中，根据口味加入盐、味精、酱油等调料，搅拌均匀。

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2、苦菜炒鸡蛋

将苦菜洗净放入锅中，焯水，沥干水分，放入碗中，打入鸡蛋，加入盐，搅拌均匀，起锅，然后将鸡蛋和苦菜倒入锅中翻炒至熟。

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马齿苋的功效：降血脂、降血压

菜园里、农田里、路边，甚至绿化带里，马齿苋随处可见。味道酸酸的，喜欢的养花爱好者不去尝试一下。

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如何吃马齿苋：

马齿苋的吃法多种多样，凉拌、炒菜、烙饼、生吃都可以。