瘦肉炒苦瓜 瘦肉炒苦瓜怎么做
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第一步
材料：瘦肉150克、苦瓜1个、大蒜2瓣、姜2克、葱10克。调料：食用油10g，料酒2g，淀粉3g，盐1g，酱油2g，鸡精2g，花椒1g，干辣椒2个。第二步
猪瘦肉切丝。第三步
加入料酒和淀粉，拌匀，腌制15分钟。第四步
将苦瓜对半切开，取出白瓤，切片。第五步
大蒜切片。第六步
生姜切片。第七步
将大葱切片。第八步
将干辣椒切成段。第九步
锅内油温六成热时，放入肉丝，翻炒后取出待用。第十步
锅里留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，倒入苦瓜炒匀。步骤11
加盐、酱油、胡椒粉，放入炒好的肉丝翻炒2分钟。步骤12
加入鸡精，搅拌均匀。
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