湘菜腊味合蒸的做法 湘味腊味合蒸
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1.材料：腊鱼300克，腊肠150克，姜丝和红辣椒。
2.做法：准备腊肠和腊鱼。锅中放水，将腊肠、腊鱼煮3分钟，装盘待用。
3.用冷水清洗香肠和腊鱼，去除浮沫。将香肠切成薄片备用。
4.将腌好的鱼打包，将姜丝撒在腌好的鱼上。
5.把切好的香肠放在姜丝上，保证香肠的香味能渗透到腌制的鱼肉里。
6.锅里放适量的水，摆好蒸架，把碗蒸15分钟左右。
7.菜后蒸腊肉放入事先准备好的辣椒丝的盘中。
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