香辣排骨正宗做法湘菜（香辣排骨正宗做法湘菜大师）
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1、麻辣排骨，家常菜。主料为原味排骨，辅料为油辣椒、酱油、油辣子，调料为蒜泥、姜末、冰糖、生抽。做法，锅里放油，姜末放油至五成热，翻炒，然后放入排骨，放入油辣子和油辣椒翻炒，然后加水至排骨熟。大火烧开后加入冰糖，将豆瓣酱转中火。汤浓时，收火汁，撒上葱丝。方法简单，口感饱满。
2.准备材料：排骨600克、油辣椒1大勺、油辣子1小勺、酱油1小勺、蒜泥1小勺、姜末1小勺、冰糖2片、酱油1小勺、
3.炒锅加1大勺油，煮至5度时放入蒜和姜末，炒香，再放入排骨、油辣子和油辣椒，用酱油炒香，加水500ML。水以流过肋骨为宜。
4.大火烧开后加入冰糖，豆瓣酱转中火。汤汁浓郁时，在火上收汁，撒上葱丝。
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