咖啡是什么
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咖啡是一种由烘焙磨碎的咖啡豆制成的饮料。作为世界三大饮料之一，咖啡与可可和茶一起，是世界上流行的主要饮料。咖啡豆含有大约100种不同的物质，包括咖啡因、单宁酸、油和氮化合物。每100克速溶咖啡含咖啡因44至100毫克，每100克冲泡咖啡含咖啡因64至124毫克。【咖啡是什么】
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咖啡树是茜草科多年生常绿灌木或小树。日常饮用的咖啡是用咖啡豆配以各种炊具制作而成，咖啡豆是指咖啡树果实中的坚果，用适当的方法烘焙而成。一杯标准咖啡不应该有苦味。一个合格的咖啡师在制作咖啡的时候会仔细的进行每一个步骤，最后呈现给客人的咖啡会呈现出不同程度的甜度、酸度以及醇厚的口感。
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导购无论哪种咖啡，新鲜度都是影响品质的重要因素。购买时，抓一两个咖啡豆放在嘴里咀嚼。如果脆而完好，说明咖啡豆不湿，唇齿留香的咖啡豆为上品，但最好用手捏一下，感觉是否坚实。千万不要买空壳咖啡。
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