炖羊腱子方法 炖羊腱的步骤
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1.将羊蹄筋洗净，切成大小合适的块；锅中放入少许生姜和米酒，用凉水将羊蹄筋倒入锅中，中小火慢慢过血水，不要让水翻滚。水滚之前关火，会看到锅里流出很多暗红色的血。取出羊蹄筋，用冷水冲洗干净。(这一步很重要，会把羊肉的腥味降到最低。如果放开水，肉很快就紧了，羊肉的香味就出不来了；甜蜜总会跑掉。)
2.将红白萝卜洗净，去皮，切成羊蹄筋大小，将洗净的羊蹄筋放入其中，放入调料包中；倒入米酒，倒入比食材多三厘米的水，大火滚后小火焖两小时，至羊蹄筋软烂。
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