百叶怎么烧 制作酸辣牛百叶的方法
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1.主料：牛肚100克，调料：香菜50克，植物油10克，香油1克，味精1克，花椒1克，花椒5克(红、尖、干)，葱3克，姜2克，白蒜2克，八角2克，豌豆淀粉5克。
2.牛肉百叶帘洗净后，放入烧开的锅中，放入葱、姜、大料，煮熟后捞出。
3.冷水冷却后切成细丝。
4.香菜洗净去叶，梗切成寸，干辣椒切成细丝。
5.炒锅火起，倒入植物油10克，烧热，放入蒜片，放入辣椒丝、葱姜丝、百叶丝，放入料酒中煮炒几下，再放入其他调料翻炒，放入香菜段，倒入水淀粉，滴入亮油，出锅装盘。
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