刀豆炖土豆如何做 怎么做刀豆炖土豆
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1.材料：土豆两个，刀豆250g，盐适量，糖一勺，酱油一勺，生抽一勺，耗油一勺。
2.土豆洗净去皮，切成和刀豆一样宽的薯片，泡在水里，怕被空气氧化变色。
3.将新鲜的刀豆洗净，去老筋，挑成段。
4、热锅冷油，油温上来后，炒豆角。
5.当豆角在油温的作用下呈毕成绿色时，沥干薯片，和豆角一起翻炒均匀。
6、加入酱油，翻炒上色，再加入白糖，酱油，耗油。翻炒均匀。
7.加入少量温水，然后盖上锅盖小火煨10分钟，尝一下味道，适当加点盐，然后大火翻炒出汁就完成了这道菜。
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