草鱼怎么做好吃不辣不腥 草鱼怎么做好吃不辣不腥窍门
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1.食材准备：草鱼1条、金针菇1个、姜、葱、青红椒、蚝油、料酒、奥尔良腌料40g、酱油、花生油等。
2、准备一条草鱼，将鱼加工后洗净，一定要将鱼肚内的黑膜清洗干净，不然会有泥腥味。
3.将清洗干净的鱼切块，放入大碗中，然后撒上一些料酒，40g奥尔良卤汁，少许蚝油，搅拌均匀，腌制10分钟。
4.准备一把金针菇，去掉老根，然后撕干净，洗干净，沥干。
5.准备一片姜，切丝半个洋葱和一个青红椒，去籽切丁，备用。
6、准备一个砂锅，锅里撒一层花生油，铺上准备好的姜片，不要分层在一起，放入葱丝，然后放入沥干水分的金针菇。
7.金针菇铺好后，把腌制好的鱼块放进去，尽量放在一起，不要重叠。放进去后，把多余的卤汁倒在碗里，最后加半碗水，盖上盖子，小火炖15分钟。
8.快煮好了，一股浓浓的香味扑面而来。撒上青红椒，然后盖上锅盖再焖一分钟。
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