清蒸草鱼的做法潮汕小吃（潮汕草鱼的做法大全窍门）
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1.将橘子去皮，将橘子皮放入水中浸泡5分钟，以浸泡橘子皮的苦味。草鱼清洗干净，正面交叉，可以快速入味，早点蒸。反面打个花刀，不容易蒸。
2.在鱼腹上撒盐。鱼的表面抹上白酒，蒸的时候可以带走鱼腥味。在鱼的肚子里放两片大葱，可以去除鱼腥味，防止鱼在蒸的时候变形。
3.这时候橘子皮泡好了，在鱼肚里放几片橘子皮。在打花刀的地方放几片橘子皮。将鱼放入盘中，蒸5分钟防止锅内起火，然后关火3分钟。
4.把蒸好的鱼从锅里拿出来，把里面的汁倒出来。撒上青椒丝和葱花。在青椒丝和葱丝表面倒适量热油，葱花的香味就出来了。用蒸鱼和酱油调味，可以动筷子。
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