1.独家水煮鱼材料：草鱼、花椒20克、植物油700克、盐1大勺、淀粉3大勺、八角1个、腌姜1根、泡椒5个、腌萝卜2个、郫县豆瓣酱1大勺、芹菜2根、香葱少许。制作过程：将鱼洗净，切段，加入姜丝、少许盐、料酒、半个蛋清、淀粉拌匀20分钟。将热锅里的油冷却。当油冒出少量烟雾时，用筷子一条一条地加入鱼段，途中翻一两次。炸鱼块。炒锅放油，放入泡椒、萝卜、花椒翻炒片刻，再放入一勺豆瓣酱，小火翻炒出红油。加水或高汤，加一勺酱油，煮一个八角用小火熬汤，让腌萝卜入味。加入炸好的鱼块，继续大火煮。依次加入芹菜段和大葱，再煮2分钟。(途中尽量不要翻过来，以免弄断鱼段)加入白胡椒粉和鸡精即可出锅。撒上香菜，小葱就开始了。

2、家常红烧鱼材料：草鱼一条、青椒两条、小米椒五个、蒜片五片、姜片五片、葱适量、冰糖片三片、生抽适量、老抽适量、盐鸡精适量。制作过程：鱼切块，用酱油姜腌制20分钟，六成鱼放油中炸熟。加入少许盐，放入蒜、姜、小米椒，放入冰糖，放入葱，放入少许酱油，加水盖鱼，盖上锅盖焖10分钟，水只有三分之二时，放入青椒，放入葱和鸡精收汁，一条简单美味的鱼就做好了！

3.糖醋鱼材料：草鱼1条、鸡蛋1个、料酒1大勺、干淀粉2大勺、番茄酱2大勺、姜1小块、绵白糖3大勺、米醋2大勺、盐2大勺、湿淀粉1大勺。制作流程：草鱼将鱼头、鱼鳞、内脏去除，清洗干净，沿背骨从中间一块切开，挑去两边的鱼肉，然后斜切成薄片(不一定要切成鱼片，但油炸过程需要较长时间)。加入料酒，腌制20分钟。将鸡蛋打入碗中，加入干淀粉，打成蛋糊。往锅里加油。七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，炸至金黄色，捞出，沥干油，装盘。锅内留少许油，将姜丝炒几下，依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐、40ml水，搅拌几下，再加入湿淀粉，用铲子朝一个方向搅拌，做成糖醋汁。迅速将调好的糖醋汁浇在煎好的鱼片上。有些朋友在吃糖醋鱼的时候因为生病或者饮食习惯不能吃醋，但是喜欢吃糖醋鱼。可以用番茄酱代替糖醋料。因为西红柿营养丰富，含有大量的维生素。而且味道自然，酸甜可口，所以用番茄酱做的糖醋鱼味道非常好，一点也不逊色于其他方法！

4.独家麻辣烤鱼材料：草鱼1条，花椒1个，干辣椒3大勺，郫县豆瓣酱3大勺，葱1根，蒜2大勺，姜2大勺，料酒2大勺，酱油2大勺，盐3小勺，2千张，胡萝卜2根，豆芽3大勺，食用油半碗，葱2根。制作过程：条草鱼，将鱼与两边的鱼排分开，将鱼头一分为二，清水洗净血水，用食材喂饱，静置1小时。准备好所有的食材，想放什么就放什么。烤盘刷少许油，放入沉水鱼。180度烤30分钟。取出烤盘，因为鱼的大小可以增加10分钟。锅里放油，放入胡椒粉翻炒。将郫县豆瓣酱炒成红油，关火。辣烤鱼烤好了。