探索世界，普及科技知识！我以前从未见过你，但我会更了解你。更多精彩有价值的内容传递给每一个朋友！带你去知识的海洋。探索你不知道的秘密。一起享受生活。每天和你一起学习新知识。当天第一杯奶茶被筛选。Ayo喝了很多奶茶。对于凉茶之类的一些草本配方，你喝的时候大概能猜到一些，但是你从来没有真正探究过奶茶里的西米是什么。一开始很多朋友说西米是一种植物的种子，但真的是这样吗？Ayo就简单跟大家分享一下奶茶的配料西米的故事。

首先回答一个问题：西米是一种什么植物？西米不是植物的种子，而是用椰子树树干上的淀粉做成的美味食物。虽然我们现在喝的奶茶中很少有纯树干制成的西米，但这丝毫不影响最纯的西米是如何由椰子树的树干制成的。感兴趣的朋友，接着读下去！搞清楚了西米的原理，我们就可以自己在家做了！

最纯的西米是什么植物做的？

最传统的西米最初是从马来西亚群岛附近的一种叫西谷的椰子树的髓中提取的，因为这种椰子树最长的寿命是20年左右，开花后就会枯死，当地人会在它枯死之前把它砍掉。在开花前，树干含有大量淀粉，因此可以将其砍下并分成两半。用刀片刮去树干中间的淀粉，然后用清水浸泡。淀粉沉淀后，你可以把清水倒掉，把淀粉晾干磨成粉，最后就可以像大米一样加工成西米了。

西米是当地著名的特产。很多朋友去印尼等地玩，都会特意带一些西米回来。由纯西米椰子树制成的西米，在当地人眼中是珍贵的滋补品。经常吃可以像燕窝一样滋润皮肤，所以椰树干淀粉做的西米很贵，很少能加到我们日常的奶茶里。还有我们奶茶里加的西米是什么做的？当然也是淀粉做的！

只要了解一个西米制作技术的原理，几乎所有含淀粉的植物都可以制作天然西米。所以有一段时间盛传一家奶茶店的西米是塑料做的。这个谣言是荒谬的。毕竟当时量那么贵，植物提取的淀粉那么便宜，现在加工技术越来越发达。西米是机器直接压出来的，我们不需要用手搓。我们只需要买回来放在开水里煮一下，就可以变成一粒粒的西米，晶莹剔透，美味可口。

也有一些朋友说西米是玉米的种子。这个认知是错误的，因为前面已经解释过，任何有淀粉的植物都可以做成西米，所以玉米这种有大量淀粉的植物当然也可以做成。我们可以用木薯、红薯和土豆粉来做。但是因为淀粉含糖量比较高，所以有些不适合吃糖的朋友一定要少喝奶茶，少吃西米！

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