闽南闷豆腐如何制作 焖豆腐的做法
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1.食材：豆腐适量，胡萝卜适量，瘦肉适量，海螵蛸干适量，香菇干适量，鸡蛋2-3个，葱适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量。
2.首先将豆腐压碎，胡萝卜切碎，瘦肉切好，海螵蛸干和香菇泡好，切碎，鸡蛋打散，葱花切好，都放在盘子里备用。
3.然后，锅里放油，把油烧热，倒入洋葱，再把切好的胡萝卜、瘦肉、墨鱼干、香菇倒入锅里翻炒。
4、翻炒均匀，倒入适量的盐、鸡精、五香粉，翻炒均匀，然后倒入豆腐，倒入豆腐，翻炒几下，倒入适量的水，就可以开始炖了。炖的过程中切记不要翻炒，边上动就好。
5.水快干的时候，把打好的蛋液均匀的铺在表面，再煮一两分钟。
6.最后撒上葱花即可出锅。
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