红烧牛腩萝卜如何做 红烧牛腩炖萝卜的做法
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1.材料：排骨牛腩1斤、萝卜1个、胡萝卜1根、青蒜适量、啤酒1罐、大蒜7-8瓣、姜少许、干辣椒5-6个、冰糖适量、花椒适量、八角、桂皮、香叶少许。
2.将牛腩在水中浸泡1小时以上，去除血水。
3、冷水入锅，加入料酒、姜。
4.撇去浮沫，取出待用。
5、青蒜切段，白萝卜、胡萝卜去皮切块待用。
6、热锅冷油，倒入干辣椒、八角、桂皮、香叶翻炒。
7.加入1勺郫县豆瓣酱，红油翻炒。
8.倒入牛蒡，搅拌均匀。
9.加入2勺红烧酱油(或者2勺生抽和半勺老抽)。
10.移入汤锅或砂锅。
11.先加入开水，再加入1罐啤酒。
12、花椒入调料包入锅(直接入锅也可以)，然后加入冰糖。
13.煮开，盖上盖子，炖1个半小时。
14.加入萝卜，煮开后盖上盖子，小火炖1个半小时。
15.最后加入适量盐调味，倒入青蒜叶，关火。
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