1.西红柿炒鸡蛋。

材料：鸡蛋三个，西红柿两个。

练习：

(1)准备食材。

(2)鸡蛋去皮打散，西红柿切成小块备用。

(3)锅中倒入适量底油，油热后倒入蛋液。

(4)鸡蛋稍微凝固后，将鸡蛋推到一边。然后加入西红柿翻炒均匀。

(5)锅中加入少许糖，搅拌均匀，然后大火收汁。

(6)最后关火，加盐，翻炒即可食用。

2.西红柿里脊汤。

材料：番茄300g、草鱼100g、大蒜3瓣、生姜适量、葱花适量、盐和油适量。

练习：

(1)草鱼去黑膜，洗净，切成3厘米厚的薄片。

(2)加入盐、胡椒粉、生粉拌匀。倒入少许色拉油，拌匀。

(3)西红柿洗净，掰成小块。我没有剥。皮下的番茄红素含量最高。不喜欢的话可以剥下来。西红柿削皮方法：用十字刀削去底部，放入水中煮至表皮裂开，然后轻松去皮。

(4)锅里放一点油，炒蒜。

(5)转大火，倒入西红柿。

(6)用红油煎西红柿。倒入水，煮几分钟，关小火。

(7)加入姜丝。鱼是新鲜的，不用多放蒜和姜丝。把鱼片放在一块，不要重叠。鱼片变色，卷曲，腌制，葱花即可食用。

3.番茄炒金针菇。

材料：金针菇1茶匙、西红柿2个、大蒜3瓣、糖1茶匙、油和盐适量。

练习：

(1)准备原料。

(2)用筷子将番茄扎好，放在火上烤，待番茄皮爆开后关火。

(3)这样，西红柿就可以很容易地去皮，切成小块。

(4)热锅放油冷却，放入蒜末炒香。

(5)炒香后加入小块番茄翻炒。

(6)稍微翻炒一下汁液，然后加入金针菇翻炒。

(7)翻炒至金针菇略软，加入半勺糖和适量盐调味，翻炒均匀装盘即可。