老醋木耳的做法（老醋木耳怎么做）
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只写有趣、有思想、有意义的百科全书。关注身边的小事，关注生活中的大事，想什么都知道，关注百科。老陈醋木耳的做法？黑木耳50克，青椒，胡萝卜，香菜，陈醋，盐，鲜酱油，蒜，红辣椒，味精，糖，香油，白芝麻。下面说说老陈醋木耳的做法。让我们一起来认识和探讨这个问题吧！
老醋木耳的做法
50g木耳、青椒、胡萝卜、香菜、陈醋、盐、鲜酱油、蒜、红辣椒、味精、糖、香油、白芝麻。将泡好的黑木耳从水中捞出，去蒂后放入另一个锅中，在黑木耳上撒一勺盐，加少许水，用手多次抓住沾有盐的黑木耳，搓去表面的污垢，然后用清水洗净，再撕成小朵备用。
在炒锅里加入半锅水和少许盐。水开后，将木耳放入沸水中焯1分钟左右。时间不能太长，不然就不脆了。然后用漏勺捞出，放入冷开水中冷却。然后取出沥干，放入拌菜盆中备用。
胡萝卜去皮洗净切丁，青椒洗净切丁，香菜洗净切丁，红辣椒切碎，大蒜切碎，芝麻切少许备用。
将半碗老陈醋倒入炒锅，用小火把醋汁烧开，然后倒入碗中，放凉。
将盐、味精、糖、调味酱油、香油放入另一个碗中，然后将冷却的老陈醋倒入碗中，再撒上一些芝麻，搅拌均匀，制成调味汁。
香菜丁在开水中焯一下，捞出来和青椒丁一起放在木耳盆的另一边，然后把蒜末和剁碎的红辣椒放入菜盆里搅拌均匀。
最后将调好的酱料浇在木耳上，撒上香菜段，拌匀，装盘，香脆爽口的老陈醋木耳就做好了。
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