常温奶和巴氏奶的区别 常温奶和巴氏奶的区别有哪些
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1.定义不同。巴氏奶是国标中的巴氏奶，常温奶是国标中的灭菌奶。
2，流程不同。巴氏杀菌奶是用来消毒牛奶的。低温和高温是有区别的，但灭菌温度一般不会低于80度。常温奶采用超高温瞬时杀菌，杀菌温度一般超过135度。
3.营养成分不同。与常温奶相比，巴氏奶含有更多的过氧化物酶等物质，常温奶中的活性酶因加工温度高而失活。
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