肉炒肉的湘菜做法 大家可以来了解
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1.材料。五花肉带皮300克青椒100克豆豉20克葱姜蒜10克盐2克酱油10克料酒10克鸡精3克。
2.腌肉。五花肉切片,加盐,撒上调料,酱油,码味,辣椒用斜刀切件。
3.炒青椒。锅里不放油,放入青椒和盐,小火煸炒虎皮。加一点油润一下,出锅。
4、煨肉。锅中放少许油至五成热,放入五花肉,将油扇出至卷曲。加入豆豉、葱、姜、蒜炒香,再加入青椒炒匀。
5、调味。加入调料、盐、酱油、鸡精调味,撒上蒜末、葱段,取出。
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