补铁的食物有哪些

哪些食物含铁量高？

哪些食物含铁量高？

动物血液中铁含量最高约340mg，吸收率最高在10%-76%之间。

猪肝等动物肝脏含铁25毫克，牛肝含9.0毫克，猪瘦肉含2.4毫克，吸收率高达7%。

蛋黄的铁含量也很高，但吸收率只有3%。

其他含铁量较高的食物有芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、黑木耳185毫克、海带150毫克、大米6.7毫克等。要根据不同的饮食和情况来搭配。

已有研究证明，维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪等能增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛奶、鸡蛋、植物酸、麦麸等能抑制铁的吸收。因此，膳食毛巾要注意食物的合理搭配，以增加铁的吸收。

含铁高的食物排行榜？

日常生活中常见的含铁量较高的食物有猪肝、动物血、蛋黄、黑木耳、红枣、胡萝卜、面筋、黄花菜、龙眼肉、萝卜干等。

补铁食物有哪些？

铁补充剂有哪些？

食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁。动物性食物(如瘦肉、动物内脏、血液)含铁量较高，为血红素铁，吸收率为10% ~ 25%。植物性食物，如大豆，含铁量较高，但属于非血红素铁，吸收率较低，为1.7%-7.9%。含铁量较高的食物有：紫菜46.8mg/100g、干酵母18.2mg/100g、虾皮16.5mg/100g、海蜇17.6mg/100g、羊舌14.4mg/100g、带鱼13.2mg/100g、干紫菜13.2mg/100g。蛋黄10.5毫克/100克，海带10.2毫克/100克，芝麻酱10.1毫克/100克，肾脏8.4毫克/100克，鸡肝8.5毫克/100克，绿豆8.5毫克/100克，黄豆8.3毫克/100克。

另外，补铁需要均衡饮食，荤素搭配，保证摄入足够的热量、蛋白质、维生素和矿物质(尤其是铁)。建议家庭烹饪使用铁制器具，可以增加一定量的无机铁源。蔬菜、谷物、茶叶中的磷酸盐、植酸、鞣酸会影响铁的吸收。维生素c可以促进铁的吸收。

此内容由北京优营养科主任医师于淑清审核；首都医科大学附属医院。

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哪些常见的食物可以补铁？

铁的优质来源主要是动物内脏，如肝脏、心脏等。

其次，动物血，比如猪血、鸡血、鸭血、血豆腐都很好，然后各种红肉，比如瘦牛肉、猪肉、羊肉都是很好的来源。营养协会建议，男性铁的适宜日摄入量为12毫克，女性为14毫克。每100克动物性食物中铁的毫克数是：瘦猪肉3，猪血8。7.鸡肝12，猪肝22.6，鸭肝23，鸡血25。

需要注意的是，红枣并不是优质的铁质来源，植物铁的吸收效率只有1% ~ 2%；动物性食物中铁的吸收效率为20%~30%，所以吃动物性食物补铁效果最好。多吃水果蔬菜补充铁，维生素C可以促进铁的吸收。