酸乳和酸奶的区别
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酸奶和酸奶的区别1。成分不一样。酸奶成品一定含有大量相应的活性微生物。酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后添加有益菌，然后冷却罐装的乳制品。2.分类不同：酸奶通常根据配料的组织、成品的口感、原料中的脂肪含量来分类。酸奶按国家标准可分为四类：酸奶、发酵乳、风味酸奶、风味发酵乳。【酸乳和酸奶的区别】
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联合国粮油组织、世界卫生组织和IDF定义的酸奶，是指用奶粉在牛奶中进行乳酸发酵制成的凝乳状产品，成品中必须含有大量相应的活性微生物。
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酸奶是一种酸甜口味的乳饮料。它是以牛奶为原料，在巴氏杀菌后的牛奶中添加有益菌，发酵，然后冷却灌装而成的乳制品。市面上的酸奶产品多为凝固型、搅拌型、果味型，配以各种果汁、果酱。
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