扫帚菜怎么吃 扫帚菜吃法
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1.所需材料：扫帚、面粉、酱油、醋、盐。
2.具体做法：一般地里的野笤帚菜可能会有很多泥土或者一些农药，所以这个时候多把野笤帚菜泡一下再清洗干净。将清洗干净的扫把菜晾干20分钟左右，然后放入锅中，撒上一些面粉。均匀地撒上面粉，这样每一棵金雀花的叶子上都沾满了面粉。锅内放入适量的水，放入蒸笼，在蒸笼上铺一块浸过水的布，然后将处理好的扫把菜铺在上面，压平，盖上锅。然后把它煮沸。水烧开后，蒸5分钟，即可出锅。剥几个蒜，做成蒜泥，放在碗里，然后倒入醋、酱油、盐，搅拌均匀，再倒入蒸好的扫把菜里，搅拌一下就可以吃了。
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